jueves, 22 de abril de 2010

Ensalada mediterránea (Ensalada Antioxidante)



Ingredientes para 4 personas:
1 Pepino grande pelado y cortado en rodajas o cubos
1 Pimento verde cortado en rodajas
1 Tallo de apio cortado en dados
250 grs de tomates cherry partidos por la mitad
1 Cebolla morada chica partida en rodajas
2 cucharadas de perejil fresco picado
jugo de un limon recien exprimido
10 aceitunas negras (kalamata) sin hueso fileteadas
100 grs de queso feta desmenuzado o podemos usar queso panela
cortado en dados
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
1 Cucharada de oregano
sal y pimenta

Procedimiento:
Mezclamos todos los ingredientes en un tazon o un bowl.

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